삶 ,그림,여유

재료 찹쌀가루 130g, 달걀 1/2개, 베이킹파우더 1/2ts, 설탕 1Ts (달게 할려면 3Ts이상), 우유 50g, 견과류(호두,호박씨,아몬드, 완두배기 팥배기등), 코코넛가루 2Ts(or 아몬드가루), 소금 1꼬집, 은박지(20cm접시) 재료준비 ① 마른팬에 견과류를 넣고 노릇노릇하게 볶는다 ② 찹쌀가루 + 우유 + 달걀 + 설탕을 섞은후 케찹농도가 나오면 베이킹가루(안넣어도 됨)을 넣어 섞은후 견과류를 얹는다 ♥ 맵쌀은 채를 칠수록 포슬포슬해지고 ♥ 찹쌀은 채를 칠수로 질어짐 만들기 ㉮은박지 접시에 ②을 담은후 위에 고명으로 견과류를 얹은후 코코넛가루( or 아몬드가루)를 뿌린후 오븐 180℃ 35분간 굽는다 (가정용오븐일때 190℃ 35분, 180℃ 50분 굽는다) ※ 코코넛가루는 반죽에 섞으..

재료 밀가루 1C, 자색고구마가루 1ts, 단호박가루 1Ts, 소금 약간, 덧밀가루,생강1Ts,물 1/2C, ●시럽 - 물 1/2C + 설탕 1/2C + 물엿 2 Ts 만들기 ㉮ ⓐ 밀가루 1/2 C + 자색고구마가루 ⓑ 밀가루 1/2 C + 단호박가루 ⓒ 물 1/2 C + 소금약간 + 생강즙 1Ts 을 준비후 각각 ⓐⓑ에 ⓒ의 물을 조금씩 넣어주면서 칼국수면 정도로 반죽을 한후 20~30분간 숙성시킨다 ㉯ 시럽을 만들어 놓는다 ㉰ ⓐⓑ반죽을 덧가루를 뿌려주면서 밀대로 0.1~0.2Cm 두께로 얇게 민후 2 ~ 3Cm 간격으로 잘라준다 (두께가 얇을수록 튀겼을때 바삭하고 고소하다) ㉱ 꽃의안쪽부분은 10cm, 꽃의 바깥부분은 20cm의 길이로 잘라준후 한쪽면의 1/3을 남기고 2/3부분에 1mm간격으로 ..

재료 중력분 1C, 참기름 1.5 ~2Ts, 후추,소금, 계핏가루, 생강, 식용유4C, 꼬치 ● 반죽양념 - 생강즙 1Ts, 소주 2Ts, 물엿 3Ts. 1 : 2 : 3 ♣ 생강즙청 ㉮조청 160g, 생강 10g, 물40g(물의 1/4) 16 : 1 : 4 ㉯ ㉮을 냄비에 모두 넣고 센불에서 후루룩 거품이 올라오면 불을끈다만들기 ㉮ 생강을 강판에 갈아 생강즙 (1Ts)을 만든후 소주,물엿 을 넣어 반죽양념을 만든다 ㉯ 밀가루 + 소금 + 후추 + 계피가루 + 참기름을 넣고 손으로 비빈후 체에 내린다 ㉰ ㉯에 반죽양념을 넣고 치대면서 반죽을 한후 비닐에 넣고 1분정도 휴지시킨다. ㉱ 반죽을 겹겹이 접어 다시 한덩어리로 만들기를 3~5회 를 반복한후 1cm두께로 밀어 4 × 4cm 크기로 자른후 위면을 꼬..

재료 달걀흰자 100g(달걀중 3개분), 설탕 80g, 레몬즙 3~4 방울, 재료준비 ♤흰자를 머랭(설탕를 약간씩 넣어가면서 그릇을 뒤집었을때 떨러지지 않을 때까지 )을 친후 레몬즙을 넣어준다 만들기 ㉮ 깍지를 사용하여 오븐팬에 테프론종이를 깔고 그위에 모양을 내서 짠다 ㉯ 오븐 90~100도에서 80~90분간 구워준다 (가정용 전기오븐일때 시간을 1.5배 더 한다)

재료 달걀노른자 1개, 소금약간, 백앙금 500g, 아몬드가루 40g, 우유 2~3 Ts, 비트가루 1 ts, 단호박가루 1~2Ts ▪︎▪︎▪︎바삭한 앙금쿠키재료▪︎▪︎▪︎ 달걀노른자 1개, 소금약간, 백앙금 500g, 아몬드가루 30g, 박력분 10g, 베이킹파우더 1/2~1ts, 우유 2~3Ts( 분유가능), 비트가루 1ts, 단호박가루 1~3ts, 재료준비 ① 백앙금 + 달걀노른자 + 소금 + 아몬드가루(뭉침없이 채에 내려 사용) 를 볼에 넣고 마구마구 주걱으로 섞는다 ② 반죽을 2등분하여 단호박가루, 비트가루를 따로 우유를 넣어 반죽농도를 조절한다 만들기 ㉮ 깍지를 사용하여 오븐팬에 테프론종이를 깔고 그위에 모양을 내서 짠다 ㉯ 오븐 165~170도에서 20분간 구워준다 (가정용 전기오븐일때 18..

♥ 간단하게 만드는 식혜 ♥ 재료 엿기름 200g, 찹쌀 200g, 설탕 200g , 물4kg 만드는법 ㉮ 엿기름을 따뜻한물에 담가 2시간이상 불린다 ㉯ 불린 엿기름을 주무른후 이물질을 고운체로 걸러낸다 ㉰ 걸러낸 ㉯의 물을 1시간가량 가라앉힌후 맑은 겉물만 사용하고 나머지 앙금은 제거한다 ㉱ 보온밥솥에 ㉰의 물을 넣고 고슬한 찹쌀밥을 넣고 한번 저어준후 3~4시간 가량 보온해준다 ㉲ 보온상태에서 밥알이 10알정도 뜨면 꺼내서 한소큼 끓여준다 (이때 설탕을 원하는 만큼 넣어 같이 끓여준다) 완성하기 식힌후 냉장하여 차게 만든후 잣이나 대추를 띄어서 맛있게~~♩♬

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