삶 ,그림,여유

재료갈비 1kg, 얼가리 1단, 생강, 마늘, 통후추, 고추가루, 소금, 대파, 청량고추,다시마, 다시멸치 만드는법 ㉮ 소갈비를 찬물에 30분간 담가 핏물을 제거후 압력솥에 생강, 마늘 통후추를 넣고 불울 킨후 솥에서 벨소리가 나면 불을끈후 갈비를 깨끗이 씻는다㉯ 씻어놓은 갈비를 다시 압력솥에서 2번 더 끓여 고기가 후물해질때까지 삶아 놓는다㉰ 얼가리는 끓는물에 데친후 3cm로썬후 다시마, 멸치를 넣고 푹끓인후 다시마, 멸치는 걷어내고 그위에 사골국물, 소금 , 고추가루를 넣고 다시 끓인다㉱ 대파는 3cm 길이로 잘라놓는다㉯,㉰를 모두 섞은후 대파를 넣고 한소큼 더 끓인다

재료 밀가루 100g, 달걀 4개,  설탕 3/4C, 우유 1Ts, 식용유 1Ts, 바닐라향,소금생크림  200ml, 방울토마토, 초코팬,하트초 만드는법

재료 밀가루 1 1/2C, 달걀 7개, 설탕 1C, 우유 2Ts, 식용유 2Ts, 소금, 바닐라향 만드는법 ㉮ 오븐을 180℃로 예열해 놓는다㉯ 밀가루 + 소금 + 바닐라향을 체에 3번 체쳐 놓는다㉰ 계란은 흰자,노른자를 분리한다㉱ 흰자를 설탕을 여러번에 갈라 넣으면서 단단한 머랭을 친다㉲ 단단한 머랭에 ㉯+ 노른자 + 우유 +식용유를 넣고 살살 저어준후 틀에 넣어 오븐에서 20~25분간 굽는다

재료찹쌀 , 참기름,  양조간장, 생강가루, 계피가루,흑설탕고명건자두, 아몬드스라이스, 호두, 호박씨만드는법㉮ 찹쌀을 압력솥에 꼬슬밥을 한다㉯ 고명의 견과류에 흑설탕, 생강가루,계피가루를 넣어 섞어놓는다㉰ 찹쌀밥이 뜨거운 상태에서  양조간장으로 간을 한후 그후 참기름을 넣어 골고루 섞이게 비빔밥을 만든다㉱ ㉯,㉰을 골고루 섞은후 틀에 랩을 깐후 그위에 모두 섞은 찹쌀밥을 꼭 눌러 담은후  냉장고에서 1시간 식힌디.㉲ 냉장실에서 식혀 굳게 만든 약식을 알맞은 크기로   잘라서 포장후 냉동실에 저장한다㉳  먹을때 전자렌지에 데워먹거나 상온에서 녹은후 먹으면 아이스 쫀득 약식이다

재료찹쌀 가루가 300g, 쌀가루 450g [ 찹쌀:쌀=2:3]백설탕 [쌀가루×0.1] 75g, 소금 [쌀가루×0.01] 7.5g우유 [쌀가루×0.2] 150g or 물[가루:물=5:1] 150g서리태, 팥, 녹두, 각각 [쌀가루×0.1] 75g만들기콩.팥.녹두를 각각 물에 불러서 삶은후 설탕 1/2Ts과 약간의 소금을 넣고 졸여 놓는다찹쌀가루+쌀가루를 섞은후 소금을 녹인 우유를 넣고 물내리기를 한후 설탕을 넣어 골고루 섞어준다시루에 3호사각무스링을 넣고 바닥에 붙지않게하기 위해 설탕을 뿌리고 1 과 2 을 번갈아 가면서 넣은후 우격을 준후 떡사이즈 간격을 주면서 칼집을 넣은후 끓는물에서 25분 찐후 5분간 뜸을 드린다

재료 중게  9마리, 소주 1/2C 양념 양조간장 3Ts,  멸치액젓 2Ts,고추가루 5Ts, 물엿 5Ts,  매실액 1Ts,  마늘 2Ts,생강 1Ts양파  1/4개,  대파흰색 1/2대,  청,홍고추1개만드는법㉮ 살아 있는게를 구입후 냉동고에 30분간 넣어 기절시킨후 정리하고 솔로 깔끔하게 씻고 소주를 1/2C을 뿌린후 냉동고에 30분간 넣어 둔다㉯ 양파을 5mm 두께로 썰고 파도 배를 갈라 5cm로 썰고 고추는 어슷하게 썰어 넣는다㉰ 소주를 따라 버리고 그위에 양조간장+멸치액젓을 섞은후 게위에 뿌린후 냉장고에 30분간 휴지 시킨다㉱ 게와 간장앵념을  걸른 간장물+고추가루+물엿+매실액+마늘+생강을 섞은후 게에 올려 무친후 그다음 채소를 넣고 다시 섞는다

재료 찹쌀가루소금, 백설탕,미수가루, 호두 만드는법 찹쌀가루를 익반죽하여 인절미 크기를 정한후 동그랗게 굴려 끓는물에 넣어 익힌후 체로 건져 물기를 턴후 미수가루에 넣어 인절미 모양을 낸후 호두를 가운데 박는다

재료호도 500g,   원당 100g,  조청 50g,  물 25g(호도 : 원당 : 조청 : 물  =  10 : 2 : 1 : 0.5)만드는법 ㉮ 호도를 물로 깨끗이 씻은다음 뜨거운 물에 튀기듯이 삶은후 찬물에 씻어 놓는다㉯ 식품 건조기에 넣어 1시간 가량 말려 놓는다㉰ 웍에 원당 +조청+ 물을 넣고 저으면서 한소큼 거품이 올라올때 호두를 넣고 조려낸다㉱ 170도℃  예열한 오븐에  8분정도 구워낸후 차게 식혀 붙은것은 떼어내고 먹을만큼 포장한다♥호두강정이 달지 않고 바삭바삭함